新竹—光麵 @ yato的世界

為了替調職的小丹慶祝（？）
老闆請我、ㄚ露仔與阿貓一同聚餐
店點選在光復中學旁的光麵

乍聽到〝光麵〞時
小姐我真的以為是東京我吃過的那家的連鎖店
結果後來從同事口中得知
它家其實是和樹太老與北澤是同屬一個飲食集團
嗯～是有一些小失望啦
後來、聽說它們是從台中起家的
哈～有種在地人莫名的驕傲

店面有些小
大概能坐30人左右
不過、整間店的佈置明亮
有種讓人心安的乾淨氛圍瀰漫著

牆上可愛的招牌
原來它家的店名是〝Just Noodle〞
果然和日本的是沒關係的

Open 的廚房
喜歡櫃檯上用來裝飾的層層相疊的紅碗
有種俐落的おしゃれ
只是被我用手機照糊了（還是該帶小黑出場的）

menu 排開、真的只賣麵而以
種類還蠻多的
我們都點了多加60元的套餐
多了一份炸 Potato Wedges 與一杯飲料（可樂、雪碧、可爾必思3選一）
結果還好有點套餐
否則麵的份量讓人有些吃不飽
嗯～既然跟日本的同名
麵也應該一樣多吧

我點的柴魚豚骨沾麵
沾醬有著濃厚的柴魚香味
光用聞的就讓人食指大動
喝起來濃郁甘甜
下飯但不會死鹹
不過、豚骨讓沾醬看起來很油
吃下麵的第一口
彈牙 Q 度讓人驚艷
完全沒有一般台灣拉麵店令人詬病麵太軟爛的缺點
搭配的叉燒還不錯
有點炭燒的焦香
肉質雖瘦但不會太乾
溫泉蛋煮得有點過熟了
蛋黃要是能再軟一些會更讚