台中賣拉麵的店家還蠻多的，口味道不道地還是另一回事
但說起專賣烏龍麵的店家，除了 SOGO 15 樓美食街的大海外
〝UDON：讚歧烏龍麵〞應該是最近頗紅的一家店
店裡面不大，塞滿也不會超過 45 人吧！？
裝潢很簡單，就白色牆面和木色桌椅
但整個環境很整潔，明亮的讓人覺得舒服
店內採自助點餐的方式
先選了自己屬意的烏龍麵點後，在依序點選配菜與炸物，最後再跟小姐結帳、找位
餐具、炸物沾降與冷熱飲都需自行取用
因此，店家不收客人一層服務費
用完餐後需要客人自己將食器拿到櫃檯放置
雖是自助找位的方式
但客人比較多時，店家會先在門口確認入店的客人都一定會有座位
因此並沒有事先佔位的顧慮
店家菜單
第一次去時點了白烏龍沾麵、柴魚豆皮、炸山蔬包豬肉、炸紅薯、炸蝦與炸豆腐
白烏龍沾麵
麵條本體很 Q，但和義大利麵留有麵心的口感完全不一樣
入口的感覺超滑順的
佐麵的沾醬很爽口，加了芥末也不嗆人，反而增添了清香味
柴魚豆皮（一份 2 片）
它家是我目前在台灣吃過最好吃的日式豆皮！
整個豆皮軟爛入味，吃起來不但會噴汁，單獨吃不配任何東西也不會過甜或過鹹
讓人吃完意猶未盡，還想要來第二份
炸物們
‧ 炸山蔬包豬肉：油炸後的山蔬，比炒過的味道更為明顯，很新鮮！唯一的缺點是葉片吸了太多的油，讓人越吃越害怕
‧ 炸紅薯：店家的推薦物，but…我覺得普普～不知是紅薯的品種或是切得太薄片的關係，紅薯吃起來沒有想像中甜；反而是第二次和我媽一同分享的炸南瓜（拍謝！只顧著吃卻忘了拍）讓人為之驚艷，爆甜的！果肉又夠綿密爽口
‧ 炸蝦：只能說剛起鍋的炸蝦好吃到讓人想哭啊！店家用的麵衣雖然看起來厚，但和熱騰騰的蝦肉一同入口時，真是超美味的！
炸豆腐
第一次吃的炸豆腐很沒 fu，因為一整個冷掉，只注意到店家用的是嫩豆腐（囧！）～第二次觀念完全逆轉，剛出爐的豆腐雖然很燙嘴，但香嫩滑口的讓人想一口吞下！
第二次點的豆皮烏龍麵
是滴～我就是衝著心頭寶（my love 豆皮）點了這碗麵的！吸了高湯的豆皮化身另一種風味，但是美味依舊不減啊～海帶芽來自媽媽點的海帶芽烏龍麵，可不是豆皮烏龍麵的標準配料喔！
地址：台中市衛道路 240-5 號（學士路與衛道路交叉口）
電話：2235-4277
店家網站
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